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微波炉酸奶加热后能喝吗

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

酸奶在夏季比较受欢迎,但是在冬季,不少人也很喜欢喝酸奶,但是由于酸奶的温度过低,于是不少人就把酸奶放在微波炉里面进行加热,那么酸奶加热后能喝吗?对于这个问题,一些食物方面的专家也给出了自己的答案,微波炉里面进行加热的酸奶虽然能喝,但是在营养价值上却远远低于没有加热的酸奶。

1.从营养角度来说,酸牛奶最好不要加热喝,如果

温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。这样乳酸菌群会被破坏,营养成分就少了!

由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2青海癫痫医院治疗哪家好-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热。 饮用酸奶小常识 1.喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。

2.当然,如果只是为了满足吃欲,可以加热!

看自己的选择!

酸奶饮用注意事项:别空腹喝酸奶!酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长,而空腹时PH都在2以下,所以乳酸菌就会被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣。

酸奶储存注意事项:若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7-14天,不要放太长时间!

酸奶可以加热吗

很多人认为酸奶里面对人体最有好处的东西是“乳酸菌”都是乳酸菌会在高温下全部死掉,所以加热后的酸奶几乎没有什么价值了。其实,酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变郑州市有没有效果好的医院治疗羊角风,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。

不过,酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。用保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂时,温度保持在41℃~42℃,培养时间2.5~4.0小时(2%~4%的接种量),达到凝固状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,立即移人0℃~4℃的冷库中,迅速抑制乳酸菌生长银川洛兴庆区中医院癫痫科,以免继续发酵而造成酸度升高。一般买来的酸奶是冷藏后的,在冬季不宜直接饮用了。可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用。

喝酸奶的好处

一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收。

二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。

三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用。

四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

五是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。

以上对于酸奶加热唐山市羊羔疯那家医院治的好后能喝吗这个问题作出了解答,无论人们喜欢用何种方式喝酸奶,最好是考虑酸奶的营养价值,然后再去实施自己的想法,当然酸奶放置的时间不能太长,因此当人们从超市里面购买酸奶以后,一定在有效期内把酸奶喝完。

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